Köri Soslu Kremalı Tavuklu Mantarlı Makarna

  • 1.Adım – 1Geniş bir tencereye bol su koyup 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynayınca makarnanızı ekleyin. Makarnanız sosla da bir süre pişek, bu yüzden makarnanız hafif diriyken makarnanızı süzün. Süzdüğünüz sudan 1 çay bardağı su ayırın. Makarnayı soğuk sudan geçirip kenara alın.
  • 2.Adım – Kuru soğanı elinizden geldiğince minik doğrayın. Buradaki amaç soğanın aramosanı makarnaya geçirmek. Yerken ağzımıza soğan gelsin istemiyoruz.
  • 3.Adım – Tavukları kuşbaşı, mantarları da ince ince kesin.
  • 4.Adım – Geniş bir tavaya tereyağını ekleyip eritin. Soğanları ekleyip soteleyin. Soğanlar pembeleşince tavukları ekleyin. Tavuklar renk değiştirince mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu bırakacaktır. Mantarlar suyunu çekince, biraz tuz (ayırdığımız makarna suyunda da tuz olduğu için çok atmayın), çay kaşığının ucuyla karabiber, 3 tepeleme çay kaşığı köri (zevke göre arttırılıp azaltılabilir) ekleyip karıştırın.
  • 5.Adım – Kremayı ekleyin. 1-2 dakika sonra ayırdığınız makarna suyunu tavaya ekleyin. Sos 2-3 dakika içinde kaynayıp biraz kıvam almaya başlayacaktır. Sonrasında makarnanızı tavanıza ekleyip karıştırın. Makarna sosu çekince ocağınızı kapatın.
  • 6.Adım – Servis sırasında zevke göre kaşar peyniri rendesi kullanabilirsiniz.
Daha Fazla